050 380-16-44; 050 374-21-71
мебель, интерьер, дизайн квартир, ремонт квартиры, ландшафтный дизайн
Скидки от фабрик 20-40%
эксклюзивный дизайн интерьеров и ремонт квартир в Киеве, Украине эксклюзивный дизайн интерьеров и ремонт квартир в Киеве, Украине эксклюзивный дизайн интерьеров и ремонт квартир в Киеве, Украине
Дизайн кухни

   Планировка и дизайна  кухни — дело настолько серьезное, что требует максимум внимания и благоразумия. Так что шутки в сторону. Вы проектируете не просто одну из комнат, а свой будущий образ жизни.

ПРОСТРАНСТВО


Любой кухонный гарнитур напоминает набор кубиков, которые надо умно расставить вдоль стен, чтобы получилось максимально функционально и эргономично. Хотя почему вдоль стен? Если в вашем распоряжении площадь больше семи квадратных метров, возможны и другие варианты.

Исторически линейное расположение кухонных столов и шкафчиков «затылком к стене» идет со времен первых недорогих домов, построенных в Германии в 20-е годы прошлого века. Архитектор Грета Лихотски предложила такой унифицированный вариант для всех пролетарских кухонь, и тогда это было единственно возможным решением, победно перекочевавшим в советский быт. Между тем в Америке о работе Лихотски слыхом не слыхивали и размещали мойку отдельно, у окна. В общем-то, правильно делали, поскольку мытье посуды и продуктов — процесс долгий, требующий хорошего освещения. Где, как не у окна, им заниматься? Одним словом, призываем всех ломать прямую кухонную линию как застарелый стереотип, если для того имеется хотя бы малейшая возможность. Нет более утомительной схемы движения по кухне, чем сновать взад-вперед вдоль одной линии.

Лучше всего, если основные рабочие точки — плита, мойка, разделочный стол — составляют треугольник. Как этого добиться? Выстроить кухонные «кубики» буквой П, которая будет как бы обнимать вас, минимизируя возможные пробежки (при таком раскладе достаточно легкого поворота корпуса).

Еще очень хорошо ставить посреди кухни отдельный блок-остров — конечно, если площадь позволяет. Вы будете готовить лицом к остальным обитателям кухни, а если кухня у вас совмещена с гостиной, значит, в поле зрения окажется большая часть квартиры. Такой обзор просто необходим молодым родителям: малыши, как правило, предпочитают играть в непосредственной близости от мамы, а кухня — зона повышенной опасности.

Разумеется, в хрущевке никакой остров не поместится, но и здесь можно проявить изобретательность и расставить все компактно. Не бойтесь нарушить закон о несовместимости мойки и плиты: итальянцы спокойно помещают огонь и воду рядом, и никто от этого пока не пострадал. ПОДВОДНЫЕ КАМНИ
При создании кухонного пространства споткнуться можно обо что угодно. Даже если вы правильно расставили столы и шкафчики, есть риск ошибиться при выборе «начинки». Например, очень удобны выкатные нижние ящики — не надо рыться в недрах мебели, когда все, что там лежит, выехало и находится перед глазами. Но высота выезжающих ящиков, как правило, 26 см — высокую кастрюлю туда не поставишь. Так что оставьте хотя бы один шкаф с банальной распашной дверцей.

Одно время существовала мода на открытые полки и стеклянные дверцы верхних секций. Если у вас есть домработница или масса времени на отдраивание этого стекла и посуды, тогда, пожалуйста, соглашайтесь. Но если вы обычный занятой горожанин, десять раз пожалеете, что польстились на такую красоту, ведь на ней оседает не просто пыль, а пыль, смешанная с жиром!

Отдельное слово о вытяжке. Стоит честно признаться самим себе, что все встроенные модели существуют в большей степени для красоты: они исправно гудят и даже создают какое-то движение воздуха, но реально очищает воздух только мощная вытяжка-зонт с трубой-воздухоотводом. Если вы решили совместить кухню и столовую-гостиную, такая вытяжка просто необходима.

К дверцам шкафов, открывающимся снизу вверх, отнеситесь со всей строгостью. Механизм, который держит эту дверцу, рано или поздно разболтается, и она не будет фиксироваться в поднятом положении — придется держать ее рукой.

Семь раз подумайте, прежде чем встроить в мойку измельчитель. По идее, он должен рубить на мелкие кусочки органический мусор, но с таким же успехом попытается расправиться и с серебряной вилкой, случайно попавшей в трубу слива.

А вот посудомоечная машина очень нужна, несмотря на то, что любая хозяйка будет долго хорохориться: мол, я сама все помою! Об этой покупке, как правило, никто не жалеет: посудомойка реально освобождает время и место (те чашки и тарелки, которыми вы пользуетесь ежедневно, могут запросто храниться в самой посудомойке).

Планируя кухню, проверьте и перепроверьте все десятки раз! Вы всего-навсего навесили дверь не справа, а слева, но этот досадный минимальный промах станет источником постоянного мелочного дискомфорта — и ведь не всякую дверь можно перевесить и не всякую ошибку исправить.

 

ФИШКИ


Если вы не слишком профессионально владеете ножами, покупайте кухонный комбайн. Его вместе с кофеваркой, тостером и прочей бытовой электрической мелочью удобно расположить на рабочей столешнице у стеночки, оснащенной несколькими розетками, и прикрыть все это дверцей-жалюзи. Когда прибор понадобится, вам не нужно будет вытаскивать его из запихнутой в дальний угол коробки — поднимаете жалюзи, и вот он, готовый к работе. Если же вы стучите острыми орудиями не хуже ресторанного шефа, то выбросите все эти глупости с комбайнами из головы и купите набор качественных профессиональных ножей.

Рекомендуем обзавестись рейлингом — стальной палкой, укрепленной на фартуке под верхней секцией шкафчиков. Достаточно полдюжины крючков, чтобы развесить на этом рейлинге полочки для специй, любимые кружки, кофеварку-джезву, прихватки и самые необходимые во время готовки приборы.

Чуть дальше от зоны готовки неплохо разместить полку для кулинарных книг и рецептов: когда они на кухне, а не в гостиной, больше шансов, что вы ими воспользуетесь.
Не стоит поддаваться веяниям моды и менять газовую плиту на электрическую: газовые конфорки более чутко реагируют на пожелания кулинара, да и восточные блюда возможно приготовить только на них.

Заключительный штрих на красивой и профессиональной кухне — большая плетеная корзина для овощей. Посмотришь на нее, наполненную доверху, и сразу хочется приготовить и завтрак, и обед, и ужин!

Проектируя кухни, дизайнеры продумывают не только их внешний вид и эргономику. Тенденция последнего времени — «экологически дружелюбные» кухни, помогающие экономить природные ресурсы. Так, в компании Whirlpool разработали концепт-проект кухонной экосистемы GreenKitchen («Зеленая кухня»), где вся бытовая техника взаимосвязана и работает по принципу круговорота воды в природе. Например, при нагреве воды для посудомоечной машины используется энергия, которую вырабатывает компрессор холодильника (этот прибор все равно работает круглые сутки!). При этом сам холодильник похож не на шкаф с распашной дверцей, а на выдвижные ящики — при их открытии холодный воздух удерживается внутри и не выскальзывает наружу. А вытяжка способна заменить собой кондиционер: она не только очищает воздух от дыма и пара, но и регулирует его температуру. Конечно, такие кухонные экосистемы — дело будущего, но хочется думать, что недалекого.


В ПРОЦЕССЕ ВЫБОРА КУХОННОЙ МЕБЕЛИ ВСЕГДА ВОЗНИКАЕТ МНОГО ВОПРОСОВ. ЧТО СОВСЕМ НЕУДИВИТЕЛЬНО: ТРЕБОВАНИЯ К НЕЙ ПРЕДЪЯВЛЯЮТСЯ ОСОБЫЕ, А ПУТАНИЦЫ ВОКРУГ МНОГО. ЧТОБЫ ПОМОЧЬ ВАМ СОРИЕНТИРОВАТЬСЯ И ОСНОВАТЕЛЬНО ПОДГОТОВИТЬСЯ К РАЗГОВОРУ С ПРОДАВЦОМ, МЫ ОТВЕТИЛИ НА САМЫЕ «НАБОЛЕВШИЕ» КУХОННЫЕ ВОПРОСЫ И СОСТАВИЛИ СЛОВАРЬ САМЫХ НУЖНЫХ ТЕРМИНОВ.

Из чего делают кухонную мебель?


Стандартный элемент кухонной мебели состоит из трех частей: каркас, задняя стенка и фасад. Использование для изготовления каждой из них разных материалов – рядовая ситуация.
Например, каркас в большинстве случаев делают из ДСП, реже – из массива, еще реже – из алюминия (в высокотехнологичных моделях некоторых производителей премиум-класса).
В производстве задних стенок ДСП тоже на первом месте, но легко может быть заменена ДВП.
Что касается фасадов, то тут, как говорится, наука продвинулась далеко вперед. Помимо всевозможных «деревянных» материалов (ДСП, МДФ, массив, мультиплекс) на кухонном фронте встречаются и вовсе экзотические: алюминий, нержавеющая сталь, акрил, стекло. При этом нужно быть очень внимательным при чтении объявлений в интернете и беседах с продавцами: часто в описаниях моделей в качестве материала изготовления указывают финишное покрытие – ламинат, постформинг, лак… Что имеется ввиду на самом деле, мы расскажем ниже.

Что выбрать, если хочется «деревянную кухню»?


Страшная правда о «деревянных кухнях» состоит в том, что их не существует. Точнее, они существуют, но недолго: натуральное дерево – материал слишком капризный и к перепадам температур и воздействию влаги, которых на кухне не избежать, очень чувствительный. От всего этого он темнеет, разбухает, трескается – одним словом, приобретает отнюдь не «товарный» вид.
Именно поэтому, например, каркас из массива дерева сделать так, чтобы его не повело, крайне сложно. И неизбежно высокая цена мебели с таким каркасом (все-таки это настоящее дерево!) получается несколько неоправданной.
В производстве кухонной мебели гораздо практичнее использовать заменители дерева – например, ДСП и МДФ. Впрочем, древесная плита – это еще не фасад: ее нужно специальным образом обработать, чтобы она стала влаго- и термостойкой.


ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ СОФТФОРМИНГ ОТ ПОСТФОРМИНГА?


Два этих термина довольно часто используются при описании кухонной мебели эконом-класса. И оба прямо указывают на то, что фасады этой мебели изготовлены из ДСП. Разница – в технологии нанесения на древесную плиту полимерной пленки. При софтформинге на кромках дверцы образуются швы: для этой технологии часто используется более дешевый меламин, который при загибании трескается. А вот постформинг подразумевает ламинирование: ламинат легко загибается за край фасада, и как минимум на двух кромках не бывает швов. Цветовая гамма, кстати, у ламината богаче, чем у меламина. Так что неудивительно, что при прочих равных условиях кухонная мебель с ламинированными фасадами дорое «меламиновой».

ЧЕМ МДФ ЛУЧШЕ ДСП?


МДФ плотнее, однороднее и, как следствие, прочнее. Его можно фрезеровать, а с помощью прессформинга наносить на поверхность рельефный рисунок. Популярные сейчас криволинейные фасады и полки делаются именно из МДФ: этот самый пластичный из всех древесных материалов может изгибаться во всех направлениях. МДФ прекрасно красится в любые цвета и лакируется – для этого в качестве грунта на сформованную нужным образом плиту МДФ горячим способом накладывают бесцветную пленку (слышали выражение «МДФ с пленкой»?), дают остыть и затем уже наносят сам лак. Для получения насыщенного оттенка лак наносят в несколько слоев.

Лакировка глянцевыми, матовыми и так называемыми структурными лаками (они придают поверхности особую текстуру, на которой меньше заметны пятна, царапины и отпечатки пальцев) производится в заводских условиях в специальных камерах. Чем больше слоев лака, тем прочнее покрытие и тем более сложного и дорогостоящего оборудования требует процесс. Сейчас в особой чести как раз многослойное покрытие глянцевым лаком – так называемый «высокий глянец». Как будто отполированные фасады ярких глубоких цветов так и притягивают взгляд. ЧТО ТАКОЕ ШПОН?
Помимо лакированных фасадов, для производства которых используют в основном МДФ, все большую популярность приобретают шпонированные поверхности. Шпон – это тонкий срез той или иной породы древесины, наклеиваемый на древесную основу: ДВП, ДСП и др. Не будет преувеличением сказать, что начало применения шпона в производстве кухонной мебели стало настоящим подарком для всех. Поклонники традиционных стилей и тех самых «деревянных кухонь» получили эстетически качественную альтернативу массиву: натуральный материал, естественная текстура. Помимо того, что шпонированная ДСП существенно практичнее (что для кухонных фасадов немаловажно), она еще и дешевле!

Шпон вдохнул новую жизнь и в минималистичные интерьеры –лаконичные формы стали обогащаться роскошными фактурами: венге, палисандр, американский орех, эбеновое дерево, зебрано… И, как ни странно, несмотря на всеобщую тягу к экзотике, несомненным «хитом» является такая «неоригинальная» порода, как дуб.
Другой вопрос, что так хорошо всем знакомый дуб может выглядеть соврешенно по-разному в зависимости от технологии обработки.

КАК И ЧЕМ ОБРАБАТЫВАЮТ ДЕРЕВО?


Прежде всего, его защищают от пресловутой влаги и температур (с помощью лаков и разнообразных пропиток), а в случае с массивом – еще и от самого себя: дерево, даже будучи срубленным, продолжает жить и расти.

Существует и масса декоративных приемов. Самый тривиальный – покрытие деревянной поверхности лаком. Бесцветный лак целесообразен в любом случае (это для дерева дополнительная защита), но он вполне может быть и оттеночным. Конечно, лакировка массива по сравнению с лакировкой МДФ – процесс более щадящий: фактура дерева сохраняется и лишь приобретает другой оттенок – тонируется. Но с деревом проделывают и более хитрые операции. Например, вощение (обработка воском) подчеркивает его текстуру и придает поверхности мягкий блеск. Еще больше выявляет каждую прожилку травление – обработка особыми составами. Причем «вытравить» дерево можно до неузнаваемости: например, выбеленный дуб, фантастически популярный пару лет назад, называют еще «седым» – за практически серый с отливом оттенок.

Дуб может быть и почти черным: таким его извлекают со дна рек. Мореный дуб считается чуть ли не самой редкой древесиной в мире и «антиквариатом будущего». К счастью, технологию, отработанную самой природой, имитируют и искусственно – покрывают древесину морилкой. Едкий состав политуры не только имеет декоративный эффект, но и защищает дерево от внешних воздействий. Обычная краска такими свойствами не обладает: ее нужно обязательно покрывать сверху лаком или шеллаком.

Другой востребованный прием работы с деревянным массивом – искусственное состаривание. Помимо уже упоминавшейся «патины времени», на его поверхности можно создать эффект «изъеденности» жучками.

Разумеется, все эти операции производятся исключительно вручную. И дополнительно удорожают стоимость деревянных дверок и боковин.

ЗАЧЕМ ДЕРЕВЯННОМУ ФАСАДУ РАМА?


Итак, «живое» дерево (каковым является массив) чрезвычайно капризно. Если сохранять его «живым», то единственный способ сохранить первоначальную форму фронта – такой же, как и сотни лет назад: пустить древесные волокна в противоход друг другу. Иными словами – сделать раму. При этом центральную часть фасада – филенку – можно и даже нужно изготавливать их другого материала (иначе мы имеем неоправданные траты вкупе с риском, что панель рассохнется и пойдет трещинами). Чтобы филенка не отличалась от рамы, плиту из ДСП или МДФ покрывают шпоном дерева той же породы. Но многие с удовольствием выбирают дверцы со вставками из стекла: визуально это делает массивную деревянную кухню значительно легче.

КАКОЙ ПОРОДЫ МОЖЕТ БЫТЬ КУХНЯ?


Если мы говорим о кухонной мебели из массива, то чаще всего используется древесина вишни (любимица итальянцев), бука (популярная в ассортименте немецких производителей), дуба, ореха, ели, пихты, клена. Главный критерий выбора – легкость в обработке.

Впрочем, благодаря шпону можно изготовить кухню даже «из» черного или красного дерева. В данном случае шпон является той самой одежкой, по которой встречают. КАКИЕ ЕЩЕ МАТЕРИАЛЫ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ В КУХОННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ?
Помимо ДВП, ДСП, МДФ и массива фасады «деревянной» кухни могут быть сделаны из… фанеры. Мультиплекс – это многослойный и довольно толстый «сэндвич» из тонких фанерных пластин, проклеенных не содержащими формальдегида смолами. Этот материал по сравнению с цельной древесиной более влагостоек и менее подвержен деформации. Снаружи и внутри мультиплекс закрашивают (в том числе яркими цветами), а кромку лишь покрывают лаком, чтобы хорошо просматривалась деревянная текстура.

Одним из самых гигиеничных материалов считается металл. Из него сегодня изготавливают не только рабочие поверхности, но и кухонные фасады. Монолитные двери из нержавеющей стали, безусловно, эффектны, но довольно дороги (используются в моделях премиум-класса). К тому же, без должного и постоянного ухода сталь быстро утратит свой блеск. Альтернативный вариант – алюминий: его научились обрабатывать таки способом, чтобы на нем были практически не видны отпечатки пальцев.

Стекло используется не только как вставка в деревянную раму, но и как основа фасада – правда, все равно вставленная в рамку (она может быть очень тонкой и изготавливается чаще всего из стали или алюминия). Стекло активно декорируется: красится, матируется, подсвечивается. Материал является сам по себе очень прочным и стойким к агрессивным кухонным воздействиям.

Наконец, не так давно в конкурентную борьбу вступили полимеры и композиты. Одним из самых перспективных представляется акрил (у западных производителей – парапан): полимерный материал в листовой форме на основе полиметилметакрилата. Преимущества акрила по праву можно назвать выдающимися: длительная устойчивость к воздействию окружающей среды, высокая ударопрочность, устойчивость к тепловому воздействию (до 80 градусов), хорошая светопроницаемость (для прозрачного стекла), хорошее светорассеивание (для матового стекла), высокая устойчивость к ультрафиолетовому излучению (не желтеет и не становится хрупким даже после длительного воздействия), устойчив к воздействию неорганических веществ, кислот, щелочей, солей и их растворов.

Акриловые фасады для усиления свойств материала делают толстыми – около 18 мм. Однородные плиты такой толщины можно смело фрезеровать. А при возникновении царапин акрил, в отличие от пластика, легко зашлифовывается.

Единственный недостаток акрила-парапана – высокая стоиомсть. Впрочем, его непохожесть на другие материалы обеспечивает ему появление все новых и новых поклонников.

 

СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ


АБС, ППС - виды кромочных материалов на основе пластиков для обработки кантов древесных панелей.

ДСП – древесно-стружечная плита (смешанные и спрессованные с клеем древесные стружки). Основные достоинства – невысокая стоимость, прочность и в то же время легкость обработки.

ДВП – древесно-волокнистая плита, состоящая из еще более мелких частиц, нежели ДСП (отходов деревообработки), и потому меньше подверженная размоканию.

Кант – кромка, грань мебельной панели. Также кантами иногда называют различные материалы (пластик, пленка, металл), используемые для окантовки изделий.

Лак – финишное покрытие с различными свойствами. Может быть бесцветным или иметь палитру от 200 до 1000 цветов.

Ламинат – слоистый пластик высокого давления толщиной 1-1,4 мм. Устойчив к внешним воздействиям, не боится влаги, ударопрочен. Богатая цветовая гамма, включая имитации под дерево и камень.

Ламинирование – процесс облицовывания материала специальными пленками (в том числе слоистыми пластиками) при высокой температуре и давлении.

Массив (деревянный массив) – цельный кусок древесины.

МДФ – мелкодревесная фракция, древесная пыль, спрессованная под высоким давлением. По сути это усовершенствованная ДСП, по легкости обработки близкая к натуральному дереву.

Меламин – синтетический материал на основе бумаги, защищенной специальным лаком. Применяется для обклеивания мебельных ДСП. Главное преимущество – низкая цена.

Мультиплекс – «слоеная фанера», проекленные в разных направлениях тонкие слои древесины разных пород.

Постформинг – технология нанесения ламината на ДСП, при которой закрывается кант. Есть способ огибания канта на 90 и на 180 градусов. Постформинг позволяет использовать широкий цветовой спектр окраски покрытия.

Прессформинг – технология обработки МДФ, при которой с помощью прессформы на поверхности плиты выдавливается декоративный рельеф.

Софтформинг – технология нанесения пластика (ламината или меламина) на ДСП или ДВП. За счет образования швов наличие отделочного канта на фасаде обязательно. Толщина фасада при этом не должна превышать 20 мм.

Шпон – тонкий слой древесины, наклеиваемый на древесную основу (ДСП, ДВП, МДФ).